從廚師服簡史的角度淺談廚師帽的作用和意義

2021-11-23

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當提到廚師時，你首先想到的是什麽？一頂高高的白帽子和一件雙排扣外套，其實廚師的製服已經成為一個眾所周知的形象，這些年來，廚師服隨著時代的潮流也在不斷發生變化，從僅僅是一套製服變成了每件在廚房裏起作用的衣服，從象征意義到雙重用途.......接下來草莓视频二维码下载從廚師製服簡史的角度來了解一下廚師帽的作用和意義。

草莓视频导航今天非常熟悉的廚師製服最初是由世界上一位著名廚師瑪麗·安托萬·卡雷米（Marie-Antoine Carême）在1822年繪製的。在他的素描《法蘭西酒店的領班》中，兩位廚師並排站著，每人戴著白帽子，雙排扣外套，腰間係著圍裙。直到1878年，製服才流行起來。Angelica製服集團開始大規模生產這套服裝，讓各地的廚師都能隨時享用。美食旅的創造者Auguste Escoffier，是標準化製服的人。他在倫敦經營的餐館的廚師都被要求穿上新廚師的製服。

雖然廚師製服的曆史已經包括了一些變化和現代化，但這套服裝仍然非常像卡雷米的素描。今天，製服由一頂白帽子、雙排扣外套、褲子和一條圍裙組成。每一件衣服都具有很強的象征意義，同時廚師服也有很多的功能。

而那頂高高的白帽子，具有著很強的象征意義，說明了廚師的經驗和專業知識。帽子的高度象征著廚師的經驗豐富。帽子越高，他的經驗就越多。帽子上的褶數顯示出廚師掌握了多少烹飪技巧和技巧。例如，一位廚師的帽子上有100個褶子，這意味著他知道如何用100種不同的方法煮雞蛋。廚師帽也具有功能性。首先是不要廚師的頭發掉到食物裏。第二種方法是讓員工快速確定廚師長在廚房的位置——他們隻需尋找高高的白色帽子。

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