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西餐廚師服講究的那些事

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西餐廚師服講究的那些事

2021-06-19

一、廚師服

西餐廚師服剪裁愈加貼合廚師身材,給人以整潔衛生的感覺,而且主張突顯廚師個人風貌。

二、廚師帽

廚師帽上下和褶皺的不同代表不同的廚師等級,廚師帽子上的褶皺越多越高就是等級越高。廚師常戴的帽子,可達達35厘米。所以,在法國,人們總愛用“大帽子”這一稱號稱號那些技術水平高、有名氣的老烹調師。

廚師長帽:

一般高約29.5厘米,總廚、大廚戴此帽。

廚師帽:

與廚師長帽根本一樣隻是高度低得多,帽褶也少。

廚工帽:

根本沒高度,帽褶也更少。

山東廚師服

三、領巾

西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。

紅:初級

黃:中級

藍:高級

白:特級

四、衣襟

西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣粉飾,左側胸口或腹部位置配貼身口袋。

五、手臂

西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋,裝有廚師服的隨身餐具和筆,便利廚師試菜和記錄。

六、圍裙

西餐廚師服的腰圍處一般都會係一個花結。表現出西廚注重細節之處。

七、褲子

西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲。大大都以黑色等暗色為主。

八、鞋子

西餐廚師的鞋子更為講究,西餐的行政總廚有特製的“拖鞋”。鞋子在有做特別庇護辦法與防滑處理,比一般的運動鞋更合適廚房使用。

以上是濟南廚師服的小編帶大家一起了解一下,如果燈具想要了解更多可以登錄網站進行詳細的了解!


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